Le site Eihr.com n'est plus mis à jour.

Veuillez cliquer sur le lien ci-dessous pour consulter la page du Blue Palace, a Luxury Collection Resort & Spa sur notre nouveau site Internet

Une expérience culinaire

Au Blue Palace, on aime mettre l'art de la table et les délices culinaires en relief. Le Chef de cuisine, M. Alexandros Lefkaditis, qui a obtenu de nombreuses récompenses, prépare avec son équipe, les mets succulents que l'on pourra déguster dans l'un des cinq restaurants de l'établissement.

Le cuisine du Blue Palace est en grande partie influencé par les cuisines méditerranéennes et les Chefs associent dans leurs créations, la tradition grecque aux produits du terroir crétois. 

Une grande carte des vins, locaux et internationaux, est à votre disposition pour accompagner vos repas. 

Olea, le restaurant principal

L'Olea est situé au niveau supérieur du hall de l'hôtel. Un gargantuesque buffet petit-déjeuner au champagne y est servi quotidiennement, alors que sur la superbe terrasse les clients peuvent apprécier leur dîner avec un buffet d'entrées et une sélection de mets du jour pour leur plat principal. 

L'Orangerie

Sur l'élégante véranda de L’Orangerie, profitez d'un dîner d'une qualité exceptionnelle, sous les étoiles. L’Orangerie est le restaurant gastronomique de l'hôtel, établi dans un bel environnement avec terrasse en mosaïques de galets et grands vases crétois. Le Chef prépare des mets inspirés des quatre coins de la Méditerranée, qui pourront être agrémentés d'un vin délicat suggéré par le sommelier.

Asia Blue

L'Asia Blue est le nouveau restaurant proposant une cuisine fusion, comme notamment un assortiment des sushi pour le dîner. Le Chef prépare des plats issus de la tradition culinaire asiatique, dont des mets polynésiens, chinois et japonais. Le restaurant est établi dans un environnement raffiné offrant une vue impressionnante sur la plage. 

Blue Door

Le Blue Door est la petite taverne grecque située au bord de l'eau. On y propose la pêche du jour et de délicieuses spécialités grecques.

Isola Grill

L'Isola Grill est le choix détente pour le déjeuner et pour les en-cas en cours de journée sur la plage ou à côté de l'une des piscines principales.

Service en chambre

Un service en chambre 24h/24h est à votre disposition pour un repas dans l'intimité de votre chambre.

Régimes spéciaux

Un menu basses calories est proposé pour le déjeuner et pour le dîner, pour toutes les personnes qui suivent un régime diététique. - Des menus enfants sont également disponibles pour le déjeuner et le dîner, ainsi que des plats végétariens. 

Des moments de détente pourront également être passés dans l'un des 3 bars :

L'Arsenali Lounge

Le salon Arsenali, situé dans le hall d'entrée de l'établissement, propose des cocktails exotiques, une sélection de cafés et de petits en-cas tout au long de la journée. Appréciez votre verre et détendez-vous dans les confortables canapés blancs dominant le golfe ou reposez-vous dans les salons marocains fonctionnels se trouvant à l'intérieur.

L'Isola Beach Bar

L'Isola Bar, le bar de la plage et de la piscine, propose des cocktails exotiques et des boissons rafraîchissantes.

Votsalo Bar

Le nouveau bar, Votsalo, est situé à proximité d'une des piscines et est ouvert toute la journée jusqu'à minuit, à l'exception du jeudi où le bar ferme à 18h30 - On y trouve des jus de fruits frais et des boissons alcoolisées.