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Situation
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Le Perivolas se situe au sommet des falaises
surplombant la fameuse caldera de Santorin, à
l'extrémité nord de l'île, en périphérie du village
d'Oia.
Construit en amphithéâtre, la situation
isolée du Perivolas combine à la fois une vue
panoramique de la caldera au luxe d'un calme absolu.
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Pour protéger l'intimité des hôtes,
des figuiers odorants, des géraniums rouge et des
bougainvillées éclatants entourent les maisons. Des
jardins en terrasses descendent vers la piscine à
débordement, qui semble se confondre avec le bord de
la falaise et fusionner avec le bleu de l'horizon.
Seul le gong occasionnel d'un cloche
d'église ou le ronronnement d'un bateau de pêche en
contrebas, rompt ce silence méditatif. Il est facile
de se prélasser ici toute la journée, à regarder le
changement de lumière jusqu'à ce que le soleil
disparaisse dans la mer.
L'aéroport
international de Santorin (JTR) se trouve à environ
30 minutes de l'hôtel (20 km).
Les
transferts avec chauffeur du Perivolas sont offerts
pour les hôtes.
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L'Histoire du Perivolas
Au 19e siècle, la famille Psychas,
comme de nombreuses autres familles de Santorini,
prospérèrent grâce au commerce du vin réputé de
l'île, en tissant des liens avec la ville d'Odessa
sur la mer Noire.
Manos Psychas, capitaine de
marine, est né à Odessa. Lorsque sa navigation en
tant que capitaine de la marine grecque l'amena à
Santorin, à la fin des années 1950, il décida de
renouer avec ses origines et le berceau de sa
famille. En 1969, Manos et sa femme Nadia,
achetèrent un domaine avec un bout de falaise, dont
des grottes troglodytes et des écuries, au lieu-dit
Perivolas, dans le village perché d'Oia. Ils eurent
le projet de créer un refuge idyllique sur leur île
bien-aimée. Fidèle à la tradition architecturale
unique de Santorin, ils ont restauré un ensemble de
grottes, vieilles de 300 ans, qui étaient autrefois
le foyer de pêcheurs et agriculteurs locaux.
Avec l'aide des artisans locaux et l'utilisation de
la pierre locale, ce lieu historique s'est
progressivement transformé en un luxueux complexe de
20 suites uniques et personnalisées.
Ce fut
les début du Perivolas.
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